无油配方—意式坚果巧克力脆饼

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一款经典的意式点心，热量低，口感酥脆。也可以泡着咖啡吃，美好的下午茶。

意式坚果巧克力脆饼 的用料

全蛋 100克 细砂糖 40克
红糖 35克 低粉 225克
泡打粉 5克 盐 1/2小勺
耐烤巧克力豆 25克 熟开心果仁 40克
杏仁碎 40克 香草精华 1/2小勺

意式坚果巧克力脆饼 的做法

无油配方—意式坚果巧克力脆饼#长帝烘焙节#的做法图解1

步骤1

1、全蛋，红糖，白糖和盐，一起放入盆中。 2、用打蛋器稍微打发使之变白。 3、低筋面粉和泡打粉过筛后加入，再加入1/2小勺香草精华，拌匀成团。 4、加入烤熟的杏仁碎和开心果揉匀。 5、加入耐烤巧克力豆揉匀。 6、揉好的面团用保鲜膜包好压扁，略整成厚度1.5cm的长方型，放入冰箱冷藏松弛60分钟以上
无油配方—意式坚果巧克力脆饼#长帝烘焙节#的做法图解2

步骤2

7、取出面团，放在铺了不粘布的烤盘上。用上下火150度烤45分钟左右。 8、取出稍放凉。 9、切成1cm厚的薄片，重新铺在烤盘上，再次入炉烤20分钟至饼干脆硬。 10、饼干晾凉后要密封保存。
无油配方—意式坚果巧克力脆饼#长帝烘焙节#的做法图解3

步骤3

下午茶时光。

意式坚果巧克力脆饼 的烹饪技巧


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创建时间:2014-08-07

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分类： 烘焙 甜 饼干 烤 长帝

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