焗烤小排------长帝烘焙节

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排骨炒一下再用烤箱焗一下，味道独特。腌的也很入味。

焗烤小排的用料

排骨 500克 盐 适量
黑胡椒粉 适量 印尼桑巴酱 2勺
红酒 15ml 红酒醋 1/2勺
洋葱蘑菇酱 4勺 黑胡椒碎 适量
马苏里拉奶酪 适量 黄油 1小块

焗烤小排的做法

焗烤小排------长帝烘焙节的做法图解1

步骤1

准备材料。
焗烤小排------长帝烘焙节的做法图解2

步骤2

排骨洗净，用盐和胡椒粉、印尼桑巴酱拌匀。
焗烤小排------长帝烘焙节的做法图解3

步骤3

腌制 1-2个小时入味。
焗烤小排------长帝烘焙节的做法图解4

步骤4

炒锅烧热，放入黄油融化
焗烤小排------长帝烘焙节的做法图解5

步骤5

放入腌好的排骨。
焗烤小排------长帝烘焙节的做法图解6

步骤6

改中火，将排骨排放好，煎至排骨5-6成熟。
焗烤小排------长帝烘焙节的做法图解7

步骤7

倒入红酒醋，炒匀。
焗烤小排------长帝烘焙节的做法图解8

步骤8

再倒入红酒，炒匀。慢炖至酒精基本挥发掉。关火。
焗烤小排------长帝烘焙节的做法图解9

步骤9

烤盘铺上锡纸。将炖好的排骨放入烤盘。倒入洋葱蘑菇酱、黑胡椒碎拌匀。
焗烤小排------长帝烘焙节的做法图解10

步骤10

排放好，再撒上黑胡椒碎。
焗烤小排------长帝烘焙节的做法图解11

步骤11

撒上马苏里拉奶酪丝。
焗烤小排------长帝烘焙节的做法图解12

步骤12

烤箱预热180度，放入烤盘，烤15-20分钟至奶酪表面呈金黄色为止。

焗烤小排的烹饪技巧

1、洋葱蘑菇酱：将黄油融化，放入10克蒜末和40克的洋葱末，炒出味道后，再放入80克的口蘑碎，炒至变软，放入适量的盐、鸡粉、少许香料、番茄酱和清水炒至浓稠。 2、印尼桑巴酱 可以不放也可以用海鲜酱、沙茶酱代替。红酒醋可以用米醋代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-07

©本菜谱的做法由 明月舞青衣 编写，未经授权不得转载

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