不加水红烧一家亲：土豆海带豆腐杏鲍菇和梅花肉

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lilyyuqi

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病后初愈的报复性烹饪。总算能吃饭了就好好享受下！但肉还是不敢多吃就用其他食材来混迹其中满足下舌头吧！我这是一大锅你可以自行减量啊

不加水红烧一家亲：土豆海带豆腐杏鲍菇和梅花肉的用料

梅花肉或者五花肉一斤	北豆腐一块
厚海带随意	杏鲍菇可以很多因为比肉都好吃啊
土豆中等个头两三个看你	生抽老抽生抽多老抽少
大料两粒	桂皮一小段
香叶三五片儿	料酒大概一杯
蒜瓣三四瓣可以吃的爱吃就多放	姜多点儿吧有利健康
盐看你酱油咸淡。够咸了就不要放。

不加水红烧一家亲：土豆海带豆腐杏鲍菇和梅花肉的做法

步骤1

接着正常红烧肉的步骤开始：肉下油锅煎至变色加料酒、生抽老抽、冰糖。。。大致上色后就加入切成粗条的杏鲍菇。千万要粗粗的啊它会缩缩了口感就差了。别加水。蘑菇自己有点水分。但如果你的锅密封很差就另说啊。

步骤2

锅里肉煮蘑菇的时候切大块豆腐和中块土豆：土豆入味慢又爱糊锅所以块儿别太大。注意看土豆的形状：不规则熟得快。

步骤3

土豆豆腐进锅煮的时候你就切海带剥蒜。这俩熟得快。什么时候切好什么时候放。蒜压扁就行煮软了挺好吃呢。注意这时汤汁不要很少了。基本在沸腾时能浸润全部食材为要。生抽可以再加因为有了这么多新食材嘛。煮沸就小火十分钟要是土豆都绵软了就好了。别糊锅。我用的是铸铁锅蓄热能力好小火也能高温。你也要了解你的锅。煮煮要翻一下的免得上层食材不入味。