港式焗豬扒（排）飯

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父親喜愛蕃茄，工作回來後想立即食飯，焗飯可以滿足他所有願望！

港式焗豬扒（排）飯的用料

豬扒 1—2塊 洋葱 半个
紅燈籠椒 適量 西芹 適量
蛋 2个 大番茄 1个
飯 1大碗 生抽 適量
老抽 適量 胡椒粉 適量
蕃茄醬 5大勺 高湯/水 適量
盐 適量 雞精 適量

港式焗豬扒（排）飯的做法

步骤1

用錐肉工具拍鬆豬扒，加入老抽、生抽、白酒、胡椒粉醃肉，至少三十分鐘。
港式焗豬扒（排）飯的做法图解2

步骤2

把紅燈籠椒、蕃茄、西芹、洋蔥切丁
港式焗豬扒（排）飯的做法图解3

步骤3

煎豬扒（可蘸蛋汁和麵粉來煎，口感更佳 ），煎好放一旁。
港式焗豬扒（排）飯的做法图解4

步骤4

在蛋液中加入雞精、適量盐和胡椒粉，先炒蛋，後加入飯，可選擇性加少量生抽老抽上色調味。
港式焗豬扒（排）飯的做法图解5

步骤5

先炒洋蔥，後加西芹、紅燈籠椒、蕃茄，加入少量蕃茄醬及水。
港式焗豬扒（排）飯的做法图解6

步骤6

加入蛋炒飯混合炒
港式焗豬扒（排）飯的做法图解7

步骤7

加入高湯（內沫加水也可）、蕃茄醬、蕃茄茸，加芡收汁，只行調味。
港式焗豬扒（排）飯的做法图解8

步骤8

先加飯入焗盤、之後豬扒、倒入汁，上面灑上芝士，入220 度焗爐20分鐘，完成！
港式焗豬扒（排）飯的做法图解9

步骤9

成果！

港式焗豬扒（排）飯的烹饪技巧

可以用高湯做汁，如果沒有就加肉沫加水代替。想蕃茄味更濃就用多點蕃茄。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-07

©本菜谱的做法由 lingling31 编写，未经授权不得转载

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