5°冰种菊花包

精品
1.8万 浏览 220 收藏
收藏
Ousgoo
Ousgoo Ousgoo
＋ 关注

母亲已经年近60了，回想小时候家境虽然不算宽裕，但是比起同时代的同学，我最幸运的就是母亲会将家中仅有的各种食材变化着花样制作出不同口味的美食来。比如：炸豆泡拌辣酱、花生芝麻糖、干炸海带丝、藕丸子、绿豆丸子、腊肠等等，这些美食陪伴我度过了快乐的童年 。如今已经为人母的我也开始学着母亲的样，在厨房里忙进忙出，看着家人吃着自己做的美食满足的样子时，就会由衷的感谢母亲身体力行的榜样力量。希望母亲的退休生活如夕阳红般得的绚烂，如花般的美好！#美食感恩季#+5°冰种菊花包

冰种菊花包 的用料

高筋粉 160克 白糖 60克
全蛋 37克 水 55克
蜂蜜 12克 黄油 30克
冷藏老面种 450克 即发酵母粉 2.5克
盐 3克 椰蓉 70克
黄油 36克 鸡蛋 36克
白糖 40克 全蛋液 适量
杏仁片或芝麻 适量

冰种菊花包 的做法

5°冰种菊花包 #长帝烘焙节#的做法图解1

步骤1

将面团材料混合用后油法揉至扩展阶段进行1次发酵；
5°冰种菊花包 #长帝烘焙节#的做法图解2

步骤2

面团排气分割成9等份，滚圆松弛10分钟；
5°冰种菊花包 #长帝烘焙节#的做法图解3

步骤3

制作内馅材料，黄油室温软化后加入白糖、鸡蛋拌匀，加入椰蓉拌合成团备用；
5°冰种菊花包 #长帝烘焙节#的做法图解4

步骤4

将面团擀开包入内馅材料约30克，收口朝下放置；
5°冰种菊花包 #长帝烘焙节#的做法图解5

步骤5

将面团擀开成圆形；
5°冰种菊花包 #长帝烘焙节#的做法图解6

步骤6

将面团用刮板分割成12等份，中间部分不要切断；
5°冰种菊花包 #长帝烘焙节#的做法图解7

步骤7

将切开部分依次朝上翻过来露出切面；
5°冰种菊花包 #长帝烘焙节#的做法图解8

步骤8

菊花包摆入烤盘进行2次发酵，然后刷蛋液撒上芝麻或者杏仁片；
5°冰种菊花包 #长帝烘焙节#的做法图解9

步骤9

烤箱预热180°，中层上下火，时间15分钟。

冰种菊花包 的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-08

©本菜谱的做法由 Ousgoo 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 面包 长帝

冰种菊花包 的其他做法更多

冰种菊花包 的全部作品更多

上传我做的这道菜

冰种菊花包 的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 5°冰种菊花包 #长帝烘焙节#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 5°冰种菊花包 #长帝烘焙节#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活