爱心牌意大利面（孩子超爱吃版本）

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家有嘴刁小少爷一枚，每天为了他的一日三餐搞得我焦头烂额，有时候灰头土脸在厨房倒腾几小时弄出来的美食被他拿眼睛一瓢，“妈妈，我不吃胡萝卜”、“妈咪，我不喜欢吃洋葱”“妈妈，我不是告诉过你我最讨厌吃芹菜了”……～～。我…我容易吗？！又要他爱吃又要保证他的营养，我这真是绞尽脑汁哇，这道意面里面包含了小少爷几乎都不吃的食材，可是等我做出来他非但没有拒绝，还赞不绝口，看他每次都风卷残云的吃完一大碗，我这妈躲一边笑得肚子抽筋，打死我也不会告诉他，这是什么做的！嘿嘿！

爱心牌意大利面（孩子超爱吃版本）的用料

番茄 1000g	胡萝卜一小根
洋葱中等大小一个	西芹 200g
意面适量	猪肉末 250g
盐适量	生抽一小勺
红酒 2小勺	料酒一小勺
黑胡椒粉适量

爱心牌意大利面（孩子超爱吃版本）的做法

步骤1

番茄顶部开十字刀，开水烫2分钟捞起剥皮去蒂，切小块，放料理机打碎备用。

步骤2

洋葱，胡萝卜，西芹切丁待用，热锅倒入适量橄榄油（或其他油也行）下入菜丁翻炒5分钟左右，待菜丁微微软化盛盘待用。另起一热锅倒入橄榄油5成热下入肉末炒散，加料酒去腥，加生抽上色调味，翻炒约3分钟盛盘待用。

步骤3

把炒好的菜丁（炒软的菜丁更易打成泥状）加入先前打好的番茄汁（适量就好，不用全部），放入料理机打成泥状，倒出待用。

步骤4

热锅下橄榄油5成热倒入番茄汁熬制，待油和番茄汁融为一体倒入刚打好的蔬菜泥和炒好的肉末一起熬制，加入红酒、黑胡椒粉、盐调味，小火熬到汤汁减少成浓稠状起锅。

步骤5

其实这面酱可以也可以做为千层面的材料使用，不过要熬的更干一些。……，我跑题了！（图为千层面）

步骤6

另起一锅烧热水，水开后下入意大利面（看个人胃口如何，适量下入），煮好捞起沥干水分。拌入熬制好的面酱。好了！开吃！

爱心牌意大利面（孩子超爱吃版本）的烹饪技巧

以上是大约6人分量，熬制好的面酱吃剩的装大碗盖保鲜膜放冰箱冷藏，可存放一周，随吃随取。（我家那小子的早餐有了，每天早上再不用我琢磨今天给他吃什么好，至少解放了我6个早晨，哈哈）虽说简单，但味道确实也不比必胜客的意面差，而且营养卫生，停不了口！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-08

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