无油酸奶小面包——长帝烘焙节

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蝶舞九天
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嘿，无油什么的最有爱了。吃吃就能瘦是不可能的了，但每每想到减肥两字，还是自觉地选择无油的低油的食谱。酸奶可以使面包更耐老化更柔软，没有自制酸奶了，这次用的是莫斯利安，烤出来还有酸奶的味道，感觉也很不错。 这种酸奶比较浓，我全挤出来是195g。如果用其它酸奶要根据奶的浓度增减。

无油酸奶小面包的用料

面包粉 250g 莫斯利安酸奶 一盒
糖 30g 酵母 4g
盐 3g

无油酸奶小面包的做法

无油酸奶小面包——长帝烘焙节的做法图解1

步骤1

材料集合。
无油酸奶小面包——长帝烘焙节的做法图解2

步骤2

全部材料称量好，放进面包机里。
无油酸奶小面包——长帝烘焙节的做法图解3

步骤3

面包机和面至可以拉出大片薄膜，哦，这一款小面包有较厚的膜也可以了。
无油酸奶小面包——长帝烘焙节的做法图解4

步骤4

面团发酵至用筷子扎洞不塌陷不回缩。
无油酸奶小面包——长帝烘焙节的做法图解5

步骤5

发酵结束排气后将面团平均分成8份，揉圆，直接放进模具里。我用了两个乐葵4寸。
无油酸奶小面包——长帝烘焙节的做法图解6

步骤6

二发至轻触面团有缓慢的回弹，刷蛋液。
无油酸奶小面包——长帝烘焙节的做法图解7

步骤7

烤箱预热180度， 烤25-30分钟。中间盖锡纸以防上色过深。
无油酸奶小面包——长帝烘焙节的做法图解8

步骤8

嘻嘻，得瑟不解释。

无油酸奶小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-09

©本菜谱的做法由 蝶舞九天 编写，未经授权不得转载
分类： 长帝

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