卡通版饽花

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福子姑娘
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青岛人把巧饼叫饽花。饽花一般都是利用模具和平底锅来制作。而用烤箱来制作，会更加简单。

卡通版饽花的用料

中筋（普通面粉） 300g 牛奶 40-50g
鸡蛋两个 蛋液110g 花生油 40g
白砂糖 35g 酵母 4g

卡通版饽花的做法

卡通版饽花 #长帝烘焙节#的做法图解1

步骤1

把面粉倒到干净的案板上，开窝，先放入两个鸡蛋，将鸡蛋搅匀（现将鸡蛋打成蛋液也可）再加入花生油、白糖、40g的牛奶，慢慢推入面粉，看不见液体以后，加入酵母。
卡通版饽花 #长帝烘焙节#的做法图解2

步骤2

将材料以上原料，揉到不黏手的状态（揉的过程中，面如果干的话，再加入剩余的10ml牛奶）。继续揉，让面团上劲，将面团揉成光滑的面团后，揉成圆形。
卡通版饽花 #长帝烘焙节#的做法图解3

步骤3

将面团放入大一点的容器里，盖上保鲜膜，发酵至1.5倍左右（8-9月份约1.5-2小时）。
卡通版饽花 #长帝烘焙节#的做法图解4

步骤4

把发好的面团，放到案板上，揉匀、排气，将其搓成长条，然后将其分割成若干份，每份70g。
卡通版饽花 #长帝烘焙节#的做法图解5

步骤5

将每个小面团揉成圆形，盖保鲜膜醒发5-10分钟。然后整形成自己喜欢的样式。
卡通版饽花 #长帝烘焙节#的做法图解6

步骤6

烤箱175度预热后，将面胚放入烤箱中层，15-17分钟（表面呈金黄色即可）。
卡通版饽花 #长帝烘焙节#的做法图解7

步骤7

福子最喜欢考拉，于是就把其中一块整形成考拉的形状（第一次做请大家忽略细节）

卡通版饽花的烹饪技巧

1.传统的饽花（巧饼）都是利用模具来整形，用模具整形更加简单。将面团按压到模具中，然后磕出来，形态各异的饽花（巧饼）就做好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-10

©本菜谱的做法由 福子姑娘 编写，未经授权不得转载

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