肉夹馍

5353 浏览 20 收藏
收藏
杨太小厨房
杨太小厨房
＋ 关注

肉夹馍的用料

普通面粉 400g 温水 200g
酵母 4g 五花肉 500g
酱油 、蚝油 适量 冰糖 适量
盐 适量 洋葱粒、韭菜粒、葱花 适量
大料、桂皮、陈皮、香叶 适量

肉夹馍的做法

肉夹馍的做法图解1

步骤1

把酵母加入温水里搅拌均匀，加入面粉搅拌成絮状，和成光滑的面团，盖上保鲜膜室温发酵1小时
肉夹馍的做法图解2

步骤2

五花肉焯水后捞出来沥干水，锅里放少许油，加入冰糖炒至溶化成糖色，把五花肉（因为我不爱吃猪肉皮，所以把皮去掉了）倒入锅里翻炒至上色，加入热水（要淹过五花肉，水要一次加足）调入酱油、盐、蚝油、加入大料、陈皮、桂皮、香叶，大火烧开转小火慢炖50分钟
肉夹馍的做法图解3

步骤3

肉炖好了，把锅里的香料捡出来，把炖好的五花肉捞出来晾凉了剁成肉粒备用
肉夹馍的做法图解4

步骤4

把发酵好的面团揉光滑，搓成长条，分成10个小面团，取一个小面团按扁、擀开、对折，从下往上卷起来，把剩下的小面团依次卷好，盖上保鲜膜醒10分钟，把面卷立起来，压扁，稍擀一下
肉夹馍的做法图解5

步骤5

平底锅小火加热，不用抹油，把擀好的馍直接放进锅里，盖上锅盖，每面煎3分钟即可出锅
肉夹馍的做法图解6

步骤6

锅里放油，把洋葱粒、韭菜粒、葱花倒入锅里炒香，加入切好的肉粒（喜欢吃辣的可以加入辣椒酱或老干妈）加入2勺炖肉汤翻炒几下即可出锅（如果加辣椒酱的就别加炖肉汤了哦，会咸的）
肉夹馍的做法图解7

步骤7

取一个馍，从中间切开（别切断）把炒好的肉馅塞进去，香喷喷的肉夹馍就做好了

肉夹馍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-10

©本菜谱的做法由 杨太小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

肉夹馍的其他做法更多

上传我做的这道菜

肉夹馍的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 肉夹馍

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 肉夹馍的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活