磅蛋糕

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Lucyluyq
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磅蛋糕#长帝烘焙节#的用料

黄油 50g 鸡蛋 1个
低筋面粉 50g 糖（粉） 30g
泡打粉 1.5g 可可粉 15g

磅蛋糕#长帝烘焙节#的做法

步骤1

把低筋面粉、可可粉、泡打粉混合，过筛2遍。备用
磅蛋糕#长帝烘焙节#的做法图解2

步骤2

黄油室温软化，用手轻轻按压会有痕迹的程度即可。低速打发
磅蛋糕#长帝烘焙节#的做法图解3

步骤3

先加入三分之一的糖粉到奶油中，继续搅打至整体泛白蓬松的状态，使奶油充分的包裹空气，再加入剩余的糖粉，仔细搅拌至奶油充分裹入空气
磅蛋糕#长帝烘焙节#的做法图解4

步骤4

分三次加入鸡蛋，加入黄油油的鸡蛋要等完全搅拌均匀后，再一点点加入下一次鸡蛋，并重复此动作；直至最后呈现平滑的乳化状态。
磅蛋糕#长帝烘焙节#的做法图解5

步骤5

把步骤1中的粉类分三次拌入黄油中；拌至细腻平滑即可。
磅蛋糕#长帝烘焙节#的做法图解6

步骤6

烤箱预热180度，入模（PS：这张图是我放入烤箱之后才拿出来拍的，所以会有一些不同），烤50分钟左右
磅蛋糕#长帝烘焙节#的做法图解7

步骤7

完成图

磅蛋糕#长帝烘焙节#的烹饪技巧

本配方糖的分量已在原配方上酌情减少，如果仍然有些过甜，还可以酌情减少
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-10

©本菜谱的做法由 Lucyluyq 编写，未经授权不得转载

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