盐酸菜炖黄辣丁

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盐酸菜炖黄辣丁的用料

黄辣丁 4条 贵州盐酸菜 3袋
灯笼泡椒 120g 小米辣泡椒 20g
干辣椒 15g 泡姜 20g
盐 适量 生抽 适量
老抽 适量 小米辣泡椒汤 20g
大蒜 15g

盐酸菜炖黄辣丁的做法

盐酸菜炖黄辣丁的做法图解1

步骤1

黄辣丁杀好洗净后沥干水分，用少许料酒腌制5分钟备用。
盐酸菜炖黄辣丁的做法图解2

步骤2

将上图的两种泡椒+干辣椒准备好，泡姜和大蒜切好备用。
盐酸菜炖黄辣丁的做法图解3

步骤3

还一定要准备好三袋贵州的盐酸菜哦！这是本菜的灵魂，大家一定别买错了～
盐酸菜炖黄辣丁的做法图解4

步骤4

锅中放油，油热后分别倒入盐酸菜、灯笼泡椒和泡姜翻炒出香味。
盐酸菜炖黄辣丁的做法图解5

步骤5

之后倒入高汤或开水，水量刚好能莫过鱼就好。
盐酸菜炖黄辣丁的做法图解6

步骤6

分别放入黄色泡椒及泡椒汤，
盐酸菜炖黄辣丁的做法图解7

步骤7

还有干辣椒们，大火将汤煮开。
盐酸菜炖黄辣丁的做法图解8

步骤8

期间放入少许糖和海鲜酱油调味。盐酸菜已经是咸的了，放酱油要试着来哦！一般汤的味道要稍微咸一点儿，因为之后还要炖鱼～ 觉得味儿不够就再来点盐。
盐酸菜炖黄辣丁的做法图解9

步骤9

最后将黄辣丁倒入火中，中至大火煮20分钟即可。
盐酸菜炖黄辣丁的做法图解10

步骤10

出锅前放入蒜末提味儿，再煮两分钟就可以出锅啦～

盐酸菜炖黄辣丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-10

©本菜谱的做法由 珊妮儿吃东西 编写，未经授权不得转载

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