迷你豆沙南瓜饼

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秋天是吃南瓜的黄金季节，此时的南瓜不但入口粉甜，瓜香怡人，而且含有丰富的微量元素。金灿灿的南瓜不但有很高的食用价值，更有着美容养生滋补的多重食疗效果。所以南瓜饼它不只是小吃，也可以做为早餐的主食。在制作的过程中，注意食材的搭配，一样足够营养。再配上一碗小米粥，很美吧~！

迷你豆沙南瓜饼的用料

南瓜，大米粉，糯米粉，白芝麻，红豆沙 白糖

迷你豆沙南瓜饼的做法

迷你豆沙南瓜饼的做法图解1

步骤1

1：南瓜去皮去籽，洗净切薄片。 2：锅中加水，把南瓜蒸熟。 3：蒸熟的南瓜取出后，趁热加入白糖，压成南瓜泥。 4：加入适量大米粉和糯米粉。（1：2）
迷你豆沙南瓜饼的做法图解2

步骤2

揉成光滑的南瓜面团。
迷你豆沙南瓜饼的做法图解3

步骤3

准备适量红豆沙，并揉成小丸子，备用。
迷你豆沙南瓜饼的做法图解4

步骤4

1案板上撒少许糯米粉，把南瓜面团揉成长条。 2切成差不多大小的小块。
迷你豆沙南瓜饼的做法图解5

步骤5

取一个揉圆后按扁，加入一个红豆沙丸子。
迷你豆沙南瓜饼的做法图解6

步骤6

收口后继续揉圆，再按扁。
迷你豆沙南瓜饼的做法图解7

步骤7

依次做好所有的南瓜饼。
迷你豆沙南瓜饼的做法图解8

步骤8

1：把南瓜饼裹上一层熟的白芝麻。 2：除了裹上芝麻，也可以留些用红枣和香菜点缀成花朵。
迷你豆沙南瓜饼的做法图解9

步骤9

1：平底锅稍微预热，刷上一层薄油。 2：轻轻放下南瓜饼，中间稍微隔开，以免粘边影响美观。
迷你豆沙南瓜饼的做法图解10

步骤10

煎至底部熟后，翻一面继续煎，煎至完全熟透即可。
迷你豆沙南瓜饼的做法图解11

步骤11

阳光明媚的清晨，当你一手拿着汤勺，喝着粥，一手拿着这个迷你南瓜饼，你会跟我一样爱不释手吗？你会跟我一样好心情？

迷你豆沙南瓜饼的烹饪技巧

1：南瓜可以蒸熟，也可以放进微波炉叮熟。（微波炉叮熟的水份比较少） 2：白糖的量按自己的接受程度。 3：馅料也可以换成莲茸，花生什么的，依据各人喜欢。 4：南瓜饼别做太大，太大的里面不容易煎熟。而且揉南瓜面团的时候要揉得光滑点，这样做出来的成品特别美观。 5：煎的时候要小火，多反复翻面煎一下。但刚放进去的时候不要去翻，会翻得不美观，底部的饼皮煎熟后（1分钟不到），只要轻轻摇下锅，饼会自己滑动，然后再翻面。 6：既可以不加大米粉，也可以大米粉和糯米粉1：1，总之看自己喜欢。（加了大米粉的，成品不会太软，而且口感很好，但别全部大米粉，那样做出来的口感没这么香糯）。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-10

©本菜谱的做法由 追逐尾巴的猫 编写，未经授权不得转载

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