花生酱小小酥（浓浓的花生味，入口即化的酥化口感）

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猪只妖妖
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因为一个好朋友特别钟情于花生味的曲奇，尝试过各种配方后，最后这种自己改良后的花生酱小小酥得到了朋友最高评价。最重要的是放弃了黄油，吃起来内心的负担会小很多，口感却胜过黄油版本，或许花生酱和花生油原本就是天造地设的一对，完美结合，至死不渝吧！

花生酱小小酥（浓浓的花生味，入口即化的酥化口感）的用料

低筋面粉 120g 糖粉 35g
细幼砂糖 15g 花生油 70g
花生酱 2大勺（可自由调节） 盐 一丢丢

花生酱小小酥（浓浓的花生味，入口即化的酥化口感）的做法

花生酱小小酥（浓浓的花生味，入口即化的酥化口感）的做法图解1

步骤1

糖粉、砂糖、盐加入花生油里，电动打蛋器低速打匀。加入两大勺花生酱（幼滑型），继续打至顺滑。
花生酱小小酥（浓浓的花生味，入口即化的酥化口感）的做法图解2

步骤2

筛入低粉，迅速切拌至没有干粉（这里注意，不可用搅拌的方法，以免低粉起筋） ……这次尝试了下将120g低粉换成了（55g低粉、45g高粉、20g粘米粉），还挺不错的。
花生酱小小酥（浓浓的花生味，入口即化的酥化口感）的做法图解3

步骤3

装入裱花袋，在烤盘上铺油纸，挤出你喜欢的样子，烤箱预热175°上下火，进烤箱10-15分钟，看到边缘颜色变深即可。
花生酱小小酥（浓浓的花生味，入口即化的酥化口感）的做法图解4

步骤4

关火后在烤箱里闷几分钟再取出，晾凉后密封保存。还有种方法也可以将面团搓成一个个大小均匀的小面团，摆放在烤盘里，注意间距，最后用叉子按扁，进烤箱。我个人比较喜欢这种方法。

花生酱小小酥（浓浓的花生味，入口即化的酥化口感）的烹饪技巧

这种花生酱曲奇口感是略带湿湿的润滑口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-10

©本菜谱的做法由 猪只妖妖 编写，未经授权不得转载

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