红肉火龙果慕斯蛋糕

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前阵子朋友送了一箱自家果园种的红肉火龙果给我，直接吃、 拌酸奶、做奶昔，做冰淇淋、做布丁，各种吃法都吃过后，还剩 下几个，再不吃就要坏啦，于是就做了果酱，这样就可以保持更 长时间啦！ 做冰淇淋开封了一盒1L装的淡奶油，于是就想着做个慕斯蛋 糕吃，本来网购了桂七芒果，想做芒果慕斯来着，谁知道，桂七 直接吃是好吃，可惜果肉颜色太淡，不适合做甜点啊，于是，就 改为用红肉火龙果的果酱来做，哎哟，做出来颜色真的是太漂亮了， 看着那么漂亮，真心有点舍不得吃呢！

红肉火龙果慕斯蛋糕的用料

戚风蛋糕片 2片 淡奶油 200ml
牛奶 35ml 白糖 20克
果酱 100克 吉利丁片 2片（5克/片）

红肉火龙果慕斯蛋糕的做法

红肉火龙果慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

材料准备
红肉火龙果慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

淡奶油倒进大碗，倒入白糖；
红肉火龙果慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

在大碗下面垫上冰块，这样就很容易打发啦！
红肉火龙果慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

打至6分发的状态就可以啦，放入冰箱冷藏备用；
红肉火龙果慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

吉利丁片提前用冰水泡软，挤干水分后放入牛奶中；
红肉火龙果慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

把装牛奶的大碗放进热水中，隔热水搅拌至吉利丁片融化；
红肉火龙果慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

把果酱倒入奶液中；
红肉火龙果慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

搅拌均匀，彻底放凉；
红肉火龙果慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

把果酱奶液倒入淡奶油中；
红肉火龙果慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

搅拌至顺滑均匀，成为慕斯液；
红肉火龙果慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

取一活底6寸蛋糕模，放入一片裁至比模具小一圈的蛋糕片；
红肉火龙果慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

倒入慕斯液，完全盖过蛋糕片，晃动一下模具，让慕斯液均匀平整；
红肉火龙果慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

再放一片蛋糕片；
红肉火龙果慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

把剩下的慕斯液全部倒入，表面稍用刮板抹平一下；
红肉火龙果慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

放入冰箱冷藏一个晚上即可。脱模时用电吹风围着模具边沿 吹一圈即可轻松脱模。

红肉火龙果慕斯蛋糕的烹饪技巧

1、淡奶油要提前放冰箱冷藏12小时以上才容易打发； 2、果酱如果是带果肉的要用搅拌机打至顺滑才可以用来做慕斯蛋糕，那样口感才会顺滑；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-11

©本菜谱的做法由 依依美食 编写，未经授权不得转载
分类： 干眼症 蛋糕 慕斯蛋糕 甜 烘焙

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