干锅土豆片

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炎热的北京终于下了一场雨，终于稍微凉爽了一下。炎热的天气，没有胃口，就必须要来点儿快手的下饭菜，今天介绍的这道下饭菜，点击率非常高，关键就是超级无敌下饭。制作也很简单。绝对米饭的绝配，好吃到根本停不下嘴。夸张吗，不夸张。

干锅土豆片的用料

土豆（大的，小的话3个吧） 2个	五花肉片 200g
红辣椒（大的） 1根	大葱 1/4根
大蒜 6瓣	生抽 1大匙
盐适量	腌肉原料：
	蒜泥 1大匙
生姜泥 1/4小匙	香油 1/2大匙
辣椒面 1/2大匙	胡椒面少许

干锅土豆片的做法

步骤1

土豆清洗干净，去皮切成薄片备用，锅烧热，放入适量油（这里油稍微多一点儿，因为要煎土豆），放入切好的土豆片，煎炒到土豆表面金黄色，就可以盛出备用了

步骤2

五花肉切成薄片，放入所有腌肉调味料，腌制15分钟以上。锅中放入少量油放入腌制好的五花肉片，翻炒均匀，变色

步骤3

放入葱段，辣椒圈，大蒜瓣翻炒均匀入味，放入生抽，翻炒均匀

步骤4

最后放入煎炒好的土豆片，继续翻炒，放入适量盐，等土豆熟了就可以了

干锅土豆片的烹饪技巧

1.土豆要切成片，用水浸泡一遍，沥干水分备用就可以了 2.肉片要用五花肉片，这样炒出的土豆片才特别想好吃 3.腌肉很重要，最好腌15分钟以上，肉片会变得特别入味，到时候土豆能充分吸收 4.土豆要先提前煎炒到两面金黄色，这样会特别香 5.炒五花肉的时候就少量油就可以了 6.最后这道菜不用过多调味，就放入生抽，和适量盐即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-11

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