香濃牛尾羅宋湯

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以前去西餐廳時，都愛喝羅宋湯配上一個塗上黃油的軟餐包。羅宋湯的香與濃在於牛肉上，牛尾骨是最佳選擇。不過，沒有牛尾骨可以用普通新鮮牛肉代替。這湯好喝又開胃，煲一次可以喝上好幾天~

香濃牛尾羅宋湯的用料

牛尾骨 500g 蕃茄 2個
椰菜 1/4個 茴香 1个
胡萝卜 2根 紅灯爖椒 1个
洋蔥 2個( 大的一個就夠) 蒜 3小颗
蕃茄膏 1盒(500 ml) 馬鈴薯 1个
鹽 適量 月桂葉 3块
百里香(thyme) 1茶匙 黑楜椒 適量

香濃牛尾羅宋湯的做法

香濃牛尾羅宋湯的做法图解1

步骤1

材料都洗淨，牛尾出水2分鐘，再用冷水洗干淨。菜切成丁或塊，隨你喜歡。

步骤2

先放橄欖油把牛尾煎一下，大約2分鐘。盛起牛尾，加入蒜和洋蔥煎香了，加入其他菜和蕃茄膏。
香濃牛尾羅宋湯的做法图解3

步骤3

當菜和蕃茄膏都煮了大約5分鐘，加入牛尾，加水至滿，蓋上鍋蓋大火煮30分鐘。轉小火煮1.5 小時。
香濃牛尾羅宋湯的做法图解4

步骤4

煮好了就加鹽及黑椒調味~搞定~！

香濃牛尾羅宋湯的烹饪技巧

鹽和黑椒要等湯煮完後才放，愛辣的朋友可以加上一兩個指天椒~：)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-12

©本菜谱的做法由 Urbanban 编写，未经授权不得转载

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