自制香菇酱

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糖果妈咪730
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淘宝上看有人卖自制香菇酱，想起小时候妈妈用豆瓣酱烧制菜肴的味道，自己动手尝试了下，很简单，味道也很好，配稀饭配米饭绝佳，也可用来做拌面和烧制冬瓜、茄子、鱼等

自制香菇酱的用料

肉糜 250g 香菇 250g
6月香豆瓣酱 1盒 黄豆 量多少因人而异，也可用花生
老干妈风味鸡油 1勺 海天海鲜酱油 1勺
姜末+洋葱末 若干 白糖 1调味勺

自制香菇酱的做法

自制香菇酱的做法图解1

步骤1

黄豆小火烧熟，稍微加水煮一下，便于去皮
自制香菇酱的做法图解2

步骤2

洗净香菇，切成丁，和肉糜、黄豆一起备用
自制香菇酱的做法图解3

步骤3

生姜、洋葱切丁
自制香菇酱的做法图解4

步骤4

油锅烧热，下肉糜，炒到变色再放入姜和洋葱，炒出香味后，再放入香菇丁和黄豆，期间加白糖和鲜酱油
自制香菇酱的做法图解5

步骤5

2-3分钟后加豆瓣酱，改小火慢熬，并时不时翻炒，5分钟后即可出锅了
自制香菇酱的做法图解6

步骤6

最后的成品，哈哈，卖相也不错吧

自制香菇酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-12

©本菜谱的做法由 糖果妈咪730 编写，未经授权不得转载

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