卷卷卷~米饭变寿司

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晴溪

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以简单为美味，以自然为美味，日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱，原因在此。而这其中，寿司尤其是这种美食简约哲学的极致表现。

寿司的用料

米饭、黄瓜、鸡蛋、火腿肠适量	寿司海苔适量
寿司醋、卷寿司用的寿司帘适量

寿司的做法

步骤1

首先，把米饭煮熟，然后要晾干水分。米饭如果含水分过多就会让海苔变软的。在米饭中加入寿司醋搅拌均匀！

步骤2

第二步就是处理食材了，把黄瓜和火腿切丝，鸡蛋摊成蛋饼切丝。

步骤3

接着就可以卷寿司啦！先把海苔放在寿司帘上，再在海苔上均匀地铺上一层米饭，可以戴上一次性手套用手摊平，让米饭紧实。

步骤4

然后，把切好的食材放在靠自己的方向的米饭上，然后就可以卷啦！卷的时候要注意压紧里面的米饭哦。

步骤5

卷好之后把一条大寿司切开成一块块，大功就告成啦！

步骤6

卷出来的米饭寿司，不知道味道怎么样？赶紧尝尝吧！

寿司的烹饪技巧

寿司饭的煮法食用米+糯米以10：1比例，即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。饭与寿司醋的比例一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。) 寿司饭与醋的搅拌时间电饭锅饭煮好约20～25分钟。寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬,搅拌均匀后，须置于通风处或用电风扇吹冷。寿司饭的保存法寿司饭若有剩余,可用二条干净湿布盖住即可，接触饭面之湿布不可太湿,略湿即可。寿司醋（材料不易买，可自制。方法：取适量白醋放在碗里，加三分之一白醋量的白糖，放适量食用盐，稍加搅拌后倒入锅里，小火慢熬，出现小泡即可。注意，煮的时候需不断搅拌，不能煮开，置凉后使用）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-12

©本菜谱的做法由晴溪编写，未经授权不得转载

分类：主食寿司日本料理香午餐

晴溪

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