椰汁烧仙草

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Summer3320
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以前在漳州读书的时候就很喜欢吃四果汤和烧仙草，现在可以自己做做这个好吃的味道，怀念怀念大学生活啦！

闽南四果汤的用料

莲子 100g 绿豆 100g
红小豆 100g 薏米 100g
木薯粉 200g 仙草冻 200g
椰汁 800ml 白糖 适量

闽南四果汤的做法

椰汁烧仙草的做法图解1

步骤1

将绿豆、莲子、薏米、红小豆分别用小碗装好，加入适量水和白糖，水不可过多，淹没食材即可，放入电压力锅中，选择自选保压30分钟。
椰汁烧仙草的做法图解2

步骤2

接下来做“阿达子”，这是闽南方言，是木薯粉小块，将沸腾的开水和木薯粉拌匀，先用筷子，等温度降低后再用手揉成面团，直到不粘手为止。
椰汁烧仙草的做法图解3

步骤3

将面团擀成片状，厚约1厘米。
椰汁烧仙草的做法图解4

步骤4

用刀切成条状。
椰汁烧仙草的做法图解5

步骤5

再切成小方块状即可，在盆里撒点木薯粉稍稍裹上一层让它们不会粘在一块。喜欢吃阿达子汤圆的可以准备点花生末加白糖包入阿达子中搓成汤圆。
椰汁烧仙草的做法图解6

步骤6

烧沸一锅水将阿达子倒入沸水中，一分钟后熟了即可捞出。
椰汁烧仙草的做法图解7

步骤7

放入冷开水中浸泡，这样做出来的阿达子Q弹有嚼劲。如果有裹花生白糖陷的汤圆煮出来也是透明的很清爽。
椰汁烧仙草的做法图解8

步骤8

压力锅压好的四种料加入仙草冻，再加上凉好的阿达子。
椰汁烧仙草的做法图解9

步骤9

倒入椰汁或蜜糖水即可。夏日炎炎，吃这一碗四果汤清凉爽口！

闽南四果汤的烹饪技巧

四果汤加的是蜂蜜糖水和沙冰，烧仙草可以加奶茶、牛奶或者椰汁，加的料可以丰富多彩，如西瓜丁、葡萄干、白石花块、果冻布丁等等均可，按自己的喜好添加哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-13

©本菜谱的做法由 Summer3320 编写，未经授权不得转载

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