紫苏烧排骨

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紫苏叶和茎与鱼蟹等煮食有特殊香味并可解其毒。上次用紫苏叶烧鱼总有一种感觉，香味很特别，加入紫苏叶后鱼肉特别的好吃，这次用紫苏叶烧猪小排骨，烧好之后排骨肉特香

紫苏烧排骨的用料

小排骨 500g 油
蚝油 适量 生抽 30ml
干辣椒 适量 老抽 15ml
冰糖 适量 料酒 20ml
紫苏 适量 生姜 适量
蒜片 适量

紫苏烧排骨的做法

紫苏烧排骨的做法图解1

步骤1

小排骨洗净后泡清血水后洗净捞起
紫苏烧排骨的做法图解2

步骤2

准备调料
紫苏烧排骨的做法图解3

步骤3

用蚝油和料酒抓匀腌制一小时
紫苏烧排骨的做法图解4

步骤4

锅中倒入油，油要多一点温油加入排骨煎至变色捞起
紫苏烧排骨的做法图解5

步骤5

倒出全部油，加入调料炒出香味
紫苏烧排骨的做法图解6

步骤6

加入排骨，倒入料酒
紫苏烧排骨的做法图解7

步骤7

倒入生抽和老抽一直翻炒至排骨全部沾上酱料
紫苏烧排骨的做法图解8

步骤8

沿锅边加入开水
紫苏烧排骨的做法图解9

步骤9

加入冰糖
紫苏烧排骨的做法图解10

步骤10

盖上煮开后转中小火煮20分钟
紫苏烧排骨的做法图解11

步骤11

之后打开大火收汁后熄火出锅

紫苏烧排骨的烹饪技巧

1.小排骨先腌制入味味道更佳，用油先煎一下，肉质更香。 2.红烧加入生抽和老抽就不加盐了，要加也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-13

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分类： 7-17岁 红烧 香 午餐 朋友聚餐

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