五香咸鸡蛋

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我会好好的╮花还香香的
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我和老公想吃咸鸡蛋好久了～所以今天打算自己亲手做做！

五香咸鸡蛋的用料

鸡蛋 40个左右 白酒 适量
盐 2袋左右 花椒 一小把
小茴香 一小把 大料 一小把
葱、蒜 适量 姜 一块

五香咸鸡蛋的做法

五香咸鸡蛋的做法图解1

步骤1

把买回来的鸡蛋用刷子洗干净！
五香咸鸡蛋的做法图解2

步骤2

放在筐子里自然吹干鸡蛋上的水！
五香咸鸡蛋的做法图解3

步骤3

把我上面写的调料放在锅里煮大概15-20分钟，然后开始陆续往里加盐，一直到盐水饱和（放进去盐不再花了就是饱和了）
五香咸鸡蛋的做法图解4

步骤4

忘记拍白酒了，在熬花椒水的时候，你就可以把吹干的鸡蛋一个个放在白酒里浸泡，必须让鸡蛋全部泡到白酒里，白酒的度数尽量高些，我用的60度的散白酒里，泡完白酒的鸡蛋放在洗干净的坛子里！可以薄薄的撒一层盐！（不撒也可以的，花椒水里的盐足够就不用放了）
五香咸鸡蛋的做法图解5

步骤5

把熬好的花椒水放凉
五香咸鸡蛋的做法图解6

步骤6

放凉后，把熬好的花椒水倒入坛子里……要漫过鸡蛋哦！然后把刚刚泡鸡蛋的酒倒到坛子里一些！
五香咸鸡蛋的做法图解7

步骤7

最后把坛子口封好，放起来就哦了～40天—50天左右就冒油了～

五香咸鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-13

©本菜谱的做法由 我会好好的╮花还香香的 编写，未经授权不得转载

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