红烧鲫鱼（鲫鱼汤）

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我有一个爱吃鱼的闺蜜，她是个美人儿，每一次去买鱼都会被卖鱼小伙儿搭讪，哈哈哈。

红烧鲫鱼（鲫鱼汤）的用料

鲫鱼 2条 盐 适量
大葱 适量 大蒜 3瓣
干红辣椒 1个 花椒大料 少量
糖 少量 姜 少量

红烧鲫鱼（鲫鱼汤）的做法

红烧鲫鱼（鲫鱼汤）的做法图解1

步骤1

准备佐料。
红烧鲫鱼（鲫鱼汤）的做法图解2

步骤2

鱼清洗干净，鱼身划上几刀，撒上盐腌几分钟。撒盐多少的把握，差不多能均匀抹过鱼身来就OK了
红烧鲫鱼（鲫鱼汤）的做法图解3

步骤3

锅子热油，把佐料煸出香味儿
红烧鲫鱼（鲫鱼汤）的做法图解4

步骤4

放入腌好的鱼，两面煎一下
红烧鲫鱼（鲫鱼汤）的做法图解5

步骤5

翻一下再煎，煎的带一点儿金黄色
红烧鲫鱼（鲫鱼汤）的做法图解6

步骤6

煎的表面差不多都带点儿金黄后，添水，约没过鱼的2/3，放入半勺白糖。
红烧鲫鱼（鲫鱼汤）的做法图解7

步骤7

鱼汤泛白后把鱼翻个儿，尝一尝汤的咸淡，如果偏淡的话，再加一点盐，如果腌鱼的时候放的盐够多，就不用加了。继续盖盖子小火煮约8分钟。
红烧鲫鱼（鲫鱼汤）的做法图解8

步骤8

待汤汁熬的比较稠了以后，撒上葱花，出锅。出锅的时候为了好看可以用刀协助铲子，从锅里铲出来。
红烧鲫鱼（鲫鱼汤）的做法图解9

步骤9

一道美味的红烧鲫鱼汤就做好啦^_^美容哦

红烧鲫鱼（鲫鱼汤）的烹饪技巧

爱吃辣的可以多放辣椒。注意鱼刺。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-14

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