鱼香肉丝家庭版

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鱼香肉丝家庭版的用料

猪里脊 200g 胡萝卜 100g
茭白 100g 青椒 50g
木耳 50g 生姜 少许
蒜 少许 番茄酱 20g
米醋 少许 酱油 少许

鱼香肉丝家庭版的做法

步骤1

将猪里脊切丝，加入少许盐、生粉、料酒腌制上浆

步骤2

茭白、胡萝卜、青椒及黑木耳切丝备用

步骤3

调鱼香汁：锅内放入少许油，加入姜末蒜末炒香，加入番茄酱（最好用番茄酱比番茄沙司好）炒出红油，然后加入少许清水，水不要加多保持一定的黏稠度，随后加入少许老抽着色，之后加入米醋，最后加入白砂糖调节酸味，盐和味精调鲜，将调好的鱼香汁盛出备用。

步骤4

锅内加入少许油，将腌好的猪里脊下锅滑炒，最好是热锅冷油，能最大限度保持肉的口感。待肉丝变色后盛出待用。

步骤5

锅中加入少许油，放入胡萝卜爆炒，待胡萝卜稍软后加入茭白丝及木耳丝爆炒后加入肉丝一起翻炒，随后加入事先调好的鱼香汁一起翻炒，待所有食材熟透后加入青椒丝，翻炒几下后出锅装盘。

鱼香肉丝家庭版的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-14

©本菜谱的做法由 贼贼vs仔仔 编写，未经授权不得转载

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