卡仕达酱面包

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那天做了不少卡仕达酱，一些用来做面包，剩下的做了泡芙。卡式达酱的用途很多，味道也是惹人喜爱。

卡仕达酱面包的用料

高筋面粉 200g 酵母 2.5g
白糖 20g 盐 2g
蛋 50g 牛奶 80g
黄油 30g
蛋黄 3个 低粉 25g
牛奶 250g 砂糖 75g

卡仕达酱面包的做法

卡仕达酱面包的做法图解1

步骤1

把除了黄油以外所有材料放进揉面机揉到面筋扩展，然后加入黄油继续揉面，揉到可以拉成薄膜的面团，放在温暖处进行发酵。
卡仕达酱面包的做法图解2

步骤2

发到两倍大的面团排气，分成60g1个的面团滚圆松弛15分钟。
卡仕达酱面包的做法图解3

步骤3

然后把面团搓成长条卷成卷放进铺好油纸的烤盘里（或者放入纸杯）进行第二次发酵。
卡仕达酱面包的做法图解4

步骤4

发到一倍大，表面刷蛋液，转圈挤上卡仕达酱装饰，预热烤箱180度，中层，上下火，15到18分钟即可。
卡仕达酱面包的做法图解5

步骤5

细砂糖加入蛋黄中搅拌均匀，然后加入过筛的低筋面粉并搅拌均匀。
卡仕达酱面包的做法图解6

步骤6

牛奶煮沸，一点点加入（1）中，边加边搅拌，直至加完全部牛奶并搅拌均匀。
卡仕达酱面包的做法图解7

步骤7

把（2）过筛，小火加热。
卡仕达酱面包的做法图解8

步骤8

边加热边搅拌直到浓稠（切忌一定要不定搅拌，以免糊锅哦.关火。用前再搅拌一下就行了！

卡仕达酱面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-15

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