荷叶粉蒸排骨

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荷叶粉蒸肉是杭州享誉颇高的一种特色名菜，我这次蒸的是排骨，没有那么精细和讲究。只是平常百姓家的一盘粉蒸排骨而以。

荷叶粉蒸排骨#十二道锋味复刻#的用料

排骨 400克 蒸肉粉 50克
新鲜荷叶 一张 盐 1勺
生抽 1汤匙

荷叶粉蒸排骨#十二道锋味复刻#的做法

荷叶粉蒸排骨#十二道锋味复刻#的做法图解1

步骤1

排骨用清水漂去血水。
荷叶粉蒸排骨#十二道锋味复刻#的做法图解2

步骤2

准备好新鲜荷叶，蒸肉粉。
荷叶粉蒸排骨#十二道锋味复刻#的做法图解3

步骤3

排骨加入少许的盐，生抽和胡椒粉。
荷叶粉蒸排骨#十二道锋味复刻#的做法图解4

步骤4

用手轻轻抓匀抓入味。
荷叶粉蒸排骨#十二道锋味复刻#的做法图解5

步骤5

加入适量的蒸肉粉。
荷叶粉蒸排骨#十二道锋味复刻#的做法图解6

步骤6

把蒸肉粉拌匀，用保鲜膜封好放入冰箱冷藏(腌制一夜更能入味）
荷叶粉蒸排骨#十二道锋味复刻#的做法图解7

步骤7

新鲜荷叶用盐水泡5-10分钟，洗净擦干水份。
荷叶粉蒸排骨#十二道锋味复刻#的做法图解8

步骤8

倒入腌入味的排骨。
荷叶粉蒸排骨#十二道锋味复刻#的做法图解9

步骤9

折叠包好用牙签固定。
荷叶粉蒸排骨#十二道锋味复刻#的做法图解10

步骤10

放入高压锅蒸。
荷叶粉蒸排骨#十二道锋味复刻#的做法图解11

步骤11

上汽20分钟即可。
荷叶粉蒸排骨#十二道锋味复刻#的做法图解12

步骤12

香喷喷的荷叶排骨出锅了。

荷叶粉蒸排骨#十二道锋味复刻#的烹饪技巧

腌排骨时盐要适量的给，蒸肉粉本生是有味道的。 时间紧时，腌半小时以上，最好用手多抓抓，可以更好的入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-15

©本菜谱的做法由 花开美食 编写，未经授权不得转载

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