凉拌鸡爪

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凉拌鸡爪的用料

鸡爪 250g 辣椒 适量
芫茜 适量 蒜米 适量
盐 少许 鸡精 少许
白醋 适量 陈醋 适量
麻油 适量 白糖 少许
辣椒油 少许

凉拌鸡爪的做法

步骤1

新鲜鸡爪洗净斩块、辣椒芫茜洗净切好

步骤2

煮开水焯鸡爪，水开倒掉换水再煮

步骤3

鸡爪煮到筷子可以插进即是已经熟了，立马用直饮凉水冲洗

步骤4

冰箱提前冻好一盆冷水，将冲洗变冷的鸡爪放入冷水里面浸泡

步骤5

彻底泡冷的鸡爪滤干水分，放入所有配料充分搅拌，封盒前放芫茜在上面入冰箱冷藏半小时以上

步骤6

开吃前将芫茜和鸡爪混合即可

凉拌鸡爪的烹饪技巧

焯水后的鸡爪必须冲冷水泡冰水，这样鸡爪会脆爽有嚼劲
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-16

©本菜谱的做法由 meloman 编写，未经授权不得转载

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