桂花水晶凉粉

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坨坨妈

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桂花水晶凉粉的用料

白凉粉 50克	水 600克
糖粉 15克	蜂蜜适量
干桂花适量

桂花水晶凉粉的做法

步骤1

白凉粉粉一包；

步骤2

和糖粉一起倒入汤锅中；

步骤3

加入600克水搅拌均匀；

步骤4

中火加热至沸腾后转水，再煮1分钟，一边煮一边搅拌，至光滑无颗粒；

步骤5

将溶液倒入碗中，隔水降温冷却；

步骤6

盖上盖子放入冰箱冷藏2小时至完全凝固；

步骤7

用时用小勺取适量凉粉置于碗中；

步骤8

加入适量蜂蜜；

步骤9

加入凉开水搅拌均匀；

步骤10

最后在表面撒上适量干桂花即可。

桂花水晶凉粉的烹饪技巧

1.凉粉粉一般超市有售，与超市销售的果冻粉是同一种东西，成份都是果胶； 2.加水量自己调节，喜欢硬一点的口感就少加些水，喜欢嫩一些的口感就多加些水； 3.脾虚泻泄、湿阻中焦、脘腹胀满、苔厚腻者不宜食用蜂蜜，所以如果有腹泄腹涨、积食、舌苔厚重、口气混浊等症状时，不可进食蜂蜜，可用糖水或者糖浆来代替； 4.干桂花也可用桂花糖、桂花蜜、或者玫瑰糖、玫瑰酱等其它原料代替。
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创建时间:2014-08-18

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