红烧茄子盖饭

7.2万 浏览 447 收藏
收藏
做的一手好饭菜
做的一手好饭菜
＋ 关注

红烧茄子味道鲜美，色泽红润很是让人味蕾大开。如果用汤汁拌饭会让米饭不同寻常

红烧茄子盖饭的用料

圆茄子 1个 青椒 1个
西红柿 1个 大米 半碗
大豆油 3大勺 大蒜 3颗
姜片 3片 老抽 少许
盐 少许 鸡精 少许
水淀粉 适量 冰糖 2粒

红烧茄子盖饭的做法

红烧茄子盖饭的做法图解1

步骤1

1：热锅凉油，茄子切滚刀块下油锅炸至外黄里软捞出备用。2：锅里留少许油下蒜瓣，姜片煸炒出香味下冰糖（用冰糖不但茄子色泽光亮，而且味道更鲜）下西红柿块翻炒出汁后加下入茄子，加少许老抽提味增色，放入青椒翻炒片刻后加鸡精，用水淀粉勾芡待汤汁浓郁关火。3：将蒸熟的米饭放盘底上面连菜帶汁浇在米饭上。

红烧茄子盖饭的烹饪技巧

红烧茄子时一定不能火太急，不然里面还没烧熟外面已经焦了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-19

©本菜谱的做法由 做的一手好饭菜 编写，未经授权不得转载

红烧茄子盖饭的其他做法更多

红烧茄子盖饭的全部作品更多

上传我做的这道菜

红烧茄子盖饭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红烧茄子盖饭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 2 红烧茄子盖饭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活