酱油黑椒蘑菇

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　　酱油黑椒蘑菇，是我很喜欢的一道快手菜，简单得来味道又很不错。蘑菇不要切得太薄，太薄的话就没有了那种爽脆的口感。现磨黑椒粒是这道菜的灵魂，不建议用黑椒粉代替，味道差很远。 　　不过，这道菜最好是趁热吃，冷了口感会大打折扣。酱油可以换成蚝油也不错。 煎蘑菇的时候要用中火，不要小火煎，小火的话会出很多水， 影响口感呢！不用放盐，放酱油就可以啦！味道清淡点更可以吃 出蘑菇本身的鲜味。

酱油黑椒蘑菇的用料

蘑菇 酱油
黑椒粒

酱油黑椒蘑菇的做法

酱油黑椒蘑菇的做法图解1

步骤1

蘑菇清洗干净，切厚片；
酱油黑椒蘑菇的做法图解2

步骤2

蘑菇飞水；（飞水可以去掉蘑菇的腥味）
酱油黑椒蘑菇的做法图解3

步骤3

捞起蘑菇，沥干水分；
酱油黑椒蘑菇的做法图解4

步骤4

热油锅（有黄油的话放黄油会更香），把蘑菇排进平底锅；
酱油黑椒蘑菇的做法图解5

步骤5

中火煎至两面稍带金黄；
酱油黑椒蘑菇的做法图解6

步骤6

淋入适量酱油；
酱油黑椒蘑菇的做法图解7

步骤7

磨入黑椒碎；
酱油黑椒蘑菇的做法图解8

步骤8

翻炒均匀即可；

酱油黑椒蘑菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-19

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