榴莲糯米糍

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榴莲糯米糍的用料

水墨糯米粉 150g 木薯淀粉 50g
澄粉 50g 纯牛奶 200ml
榴莲肉 橄榄油
白糖

榴莲糯米糍的做法

榴莲糯米糍的做法图解1

步骤1

事先炒熟糯米粉50g，椰蓉，糯米粉炒至微黄则熟。水磨糯米粉150g，木薯粉50g，玉米淀粉（生粉）或澄粉（小麦淀粉）50g，50g糖（根据个人甜度加），少量色拉油或橄榄油，纯牛奶200ml，注意粉分次加入、然后搅拌溶解最后至酸奶状以判断浓稀，过筛隔掉难溶解的颗粒！中大火隔水蒸15分钟，过程中每隔两三分钟打开锅盖，搅拌，循环反复至面团微透明即熟透，放凉，手抹橄榄油或者戴一次性手套抹油，不断揉捏面团更Q弹，包馅儿，搓圆，裹之前超好的熟粉（有椰蓉也可以不要熟粉）和椰蓉（椰蓉可炒可不炒）！！
榴莲糯米糍的做法图解2

步骤2

事先炒熟糯米粉50g，椰蓉，糯米粉炒至微黄则熟。水磨糯米粉150g，木薯粉50g，玉米淀粉（生粉）或澄粉（小麦淀粉）50g，50g糖（根据个人甜度加），少量色拉油或橄榄油，纯牛奶200ml，注意粉分次加入、然后搅拌溶解最后至酸奶状以判断浓稀，过筛隔掉难溶解的颗粒！中大火隔水蒸15分钟，过程中每隔两三分钟打开锅盖，搅拌，循环反复至面团微透明即熟透，放凉，手抹橄榄油或者戴一次性手套抹油，不断揉捏面团更Q弹，包馅儿，搓圆，裹之前超好的熟粉（有椰蓉也可以不要熟粉）和椰蓉（椰蓉可炒可不炒）！！
榴莲糯米糍的做法图解3

步骤3

事先炒熟糯米粉50g，椰蓉，糯米粉炒至微黄则熟。水磨糯米粉150g，木薯粉50g，玉米淀粉（生粉）或澄粉（小麦淀粉）50g，50g糖（根据个人甜度加），少量色拉油或橄榄油，纯牛奶200ml，注意粉分次加入、然后搅拌溶解最后至酸奶状以判断浓稀，过筛隔掉难溶解的颗粒！中大火隔水蒸15分钟，过程中每隔两三分钟打开锅盖，搅拌，循环反复至面团微透明即熟透，放凉，手抹橄榄油或者戴一次性手套抹油，不断揉捏面团更Q弹，包馅儿，搓圆，裹之前超好的熟粉（有椰蓉也可以不要熟粉）和椰蓉（椰蓉可炒可不炒）！！
榴莲糯米糍的做法图解4

步骤4

事先炒熟糯米粉50g，椰蓉，糯米粉炒至微黄则熟。水磨糯米粉150g，木薯粉50g，玉米淀粉（生粉）或澄粉（小麦淀粉）50g，50g糖（根据个人甜度加），少量色拉油或橄榄油，纯牛奶200ml，注意粉分次加入、然后搅拌溶解最后至酸奶状以判断浓稀，过筛隔掉难溶解的颗粒！中大火隔水蒸15分钟，过程中每隔两三分钟打开锅盖，搅拌，循环反复至面团微透明即熟透，放凉，手抹橄榄油或者戴一次性手套抹油，不断揉捏面团更Q弹，包馅儿，搓圆，裹之前超好的熟粉（有椰蓉也可以不要熟粉）和椰蓉（椰蓉可炒可不炒）！！
榴莲糯米糍的做法图解5

步骤5

事先炒熟糯米粉50g，椰蓉，糯米粉炒至微黄则熟。水磨糯米粉150g，木薯粉50g，玉米淀粉（生粉）或澄粉（小麦淀粉）50g，50g糖（根据个人甜度加），少量色拉油或橄榄油，纯牛奶200ml，注意粉分次加入、然后搅拌溶解最后至酸奶状以判断浓稀，过筛隔掉难溶解的颗粒！中大火隔水蒸15分钟，过程中每隔两三分钟打开锅盖，搅拌，循环反复至面团微透明即熟透，放凉，手抹橄榄油或者戴一次性手套抹油，不断揉捏面团更Q弹，包馅儿，搓圆，裹之前超好的熟粉（有椰蓉也可以不要熟粉）和椰蓉（椰蓉可炒可不炒）！！
榴莲糯米糍的做法图解6

步骤6

事先炒熟糯米粉50g，椰蓉，糯米粉炒至微黄则熟。水磨糯米粉150g，木薯粉50g，玉米淀粉（生粉）或澄粉（小麦淀粉）50g，50g糖（根据个人甜度加），少量色拉油或橄榄油，纯牛奶200ml，注意粉分次加入、然后搅拌溶解最后至酸奶状以判断浓稀，过筛隔掉难溶解的颗粒！中大火隔水蒸15分钟，过程中每隔两三分钟打开锅盖，搅拌，循环反复至面团微透明即熟透，放凉，手抹橄榄油或者戴一次性手套抹油，不断揉捏面团更Q弹，包馅儿，搓圆，裹之前超好的熟粉（有椰蓉也可以不要熟粉）和椰蓉（椰蓉可炒可不炒）！！

榴莲糯米糍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-19

©本菜谱的做法由 misumilai 编写，未经授权不得转载

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