提拉米苏蛋糕HelloKitty

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豆逗爸

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提拉米苏就是带我走的意思，送给女孩是不错的选择

提拉米苏蛋糕HelloKitty的用料

马斯卡彭 250g	淡奶油 300g
吉利丁片 15g	蛋黄 3个
饮用水 80ml	砂糖 80g左右
苦咖啡适量	手指饼干适量
朗姆酒 15ml

提拉米苏蛋糕HelloKitty的做法

步骤1

蛋黄用打蛋器打到浓稠的状态。并把马斯卡彭放在碗里。

步骤2

水和糖放进锅里煮成糖水，直到水沸腾，然后关火，慢慢倒入打好的蛋黄里，边倒边用打蛋器搅打，大概打到与体温接近就可以，放在边上冷却。要完全冷却才可以用哦。

步骤3

马斯卡彭打到顺滑，并和冷却的蛋黄糊混合搅拌均匀。拿冰水泡软吉利丁片（做提拉米苏杯不用放吉利丁），用隔水加热的方法使吉利丁融化成液体，冷却后放入混合好的蛋黄马斯卡彭里搅拌均匀。

步骤4

淡奶油打发到刚出现纹路就可以了，加入蛋黄马斯卡彭糊里，拌匀。咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒，取手指饼干沾一下咖啡酒放在蛋糕底部，铺满后倒入混合好的慕斯液，然后在铺手指饼干再倒入慕斯液。之后把蛋糕放入冰箱冷藏或冷冻4小时以上脱模撒上可可粉就可以使用了。（喜欢咖啡的朋友，也可以在慕斯液里加点咖啡，味道更浓厚）