红茶烧肉

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这是在喝茶的时候突然脑子里闪过的想法，茶能解油腻，用红茶来做红烧肉，肥而不腻，还有着淡淡的茶香味。姜片和香料不要放太多，不然会盖过茶叶的味道。

红茶烧肉的用料

五花肉 红茶 3g
姜片 适量 八角 1个
草果 1个 香叶 1片
生抽 适量 老抽 适量
冰糖 适量

红茶烧肉的做法

红茶烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净切成块
红茶烧肉的做法图解2

步骤2

锅里坐水烧开，放入肉块稍微煮一分钟，去掉杂质后捞出
红茶烧肉的做法图解3

步骤3

红茶泡水
红茶烧肉的做法图解4

步骤4

烧热锅，倒入适量油，倒入五花肉块煸炒至略微金黄
红茶烧肉的做法图解5

步骤5

然后加入各种香料，一点生抽，一点老抽，炒出香味
红茶烧肉的做法图解6

步骤6

最后倒入红茶水，茶叶用纱布包裹也一起放入锅里，加适量冰糖，盖上锅盖小火烧两小时，最后大火收汁即可出锅。
红茶烧肉的做法图解7

步骤7

大口吃肉，不怕油腻

红茶烧肉的烹饪技巧

红茶还可以换作普洱茶，它们泡出的茶水都是红色的，就不需要加太多的老抽上色，最好别用绿茶哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-19

©本菜谱的做法由 豌豆颠 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 香 朋友聚餐 中国菜

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