青阳炒鸡（家常巨好吃版）

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青阳人自己的炒鸡！美味独有！

青阳炒鸡的用料

公鸡 1只 酱油 8勺
干辣椒 6个 陈皮 2块
八角 2个 鲜花椒 1把
青辣椒 2个 葱 1颗
糖 1勺 桂皮 2块
甘草 10g 姜 5片
味达美 3勺 香菜 1颗
大料 30g 玉米油 30ml？
料酒 2勺

青阳炒鸡的做法

青阳炒鸡（家常巨好吃版）的做法图解1

步骤1

公鸡剁块。放锅内烹煮至八分熟。
青阳炒鸡（家常巨好吃版）的做法图解2

步骤2

捞出待用。葱切段，姜切片，备好花椒，干辣椒等作料待用。
青阳炒鸡（家常巨好吃版）的做法图解3

步骤3

炒锅放油，油热四分熟，放干辣椒翻炒出香味。等油变色，辣椒出红油时，放煮好的鸡块。翻炒。
青阳炒鸡（家常巨好吃版）的做法图解4

步骤4

翻炒鸡块让辣入味，并加2-3勺味达美提味。继续翻炒，待鸡块都和油接触后加酱油7-8勺。继续翻炒。
青阳炒鸡（家常巨好吃版）的做法图解5

步骤5

待翻炒至鸡块肉色变深至酱色时，加水。水要漫过鸡块，且一次加够不能反复加水。然后在水里放八角，陈皮甘草，大料，两勺糖，部分花椒，青辣椒等备好的作料。
青阳炒鸡（家常巨好吃版）的做法图解6

步骤6

翻锅，搅匀。收汁。待汤汁快收好时，加剩余花椒，青辣椒，甜酱继续翻炒。炒至入味变色，汤汁浓稠即可出锅。加香菜。烙几张单饼，不能再美味了！
青阳炒鸡（家常巨好吃版）的做法图解7

步骤7

～

青阳炒鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-20

©本菜谱的做法由 忘夏JL 编写，未经授权不得转载

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