艾草杯子蛋糕

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清明前后很多地区都有吃青团的习俗，青团一般是用糯米粉、黏米粉、艾草汁裹上豆沙馅做成的。像艾糍、艾草粿这些都与青团大同小异。艾草又名艾蒿，是多年生草本植物，性温，也可以药用，有理气血、逐湿寒、止血安胎等等功效，亦常用于针灸。其实艾草除了药用和做青团还可以用来做蛋糕，加入了艾草粉的蛋糕不但多了一分清香的味道，还是纯天然的植物色素，颜色显得更加清新诱人。这个艾草杯子蛋糕可以算是清明的应季甜品了吧。

艾草杯子蛋糕的用料

黄油 70克 糖 70克
鸡蛋 80克 柠檬汁 5ml
艾草粉 2克（1大勺） 低筋面粉 110克
泡打粉 1/2茶匙 盐 1/8茶匙
牛奶 30ml 打发鲜奶油 150克
彩色糖果 适量

艾草杯子蛋糕的做法

艾草杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

烤箱预热180度。黄油提前从冰箱取出恢复室温，切小块和糖混合。
艾草杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

然后用电动打蛋器搅打直到黄油蓬松发白，将鸡蛋打散分五次倒入，每加入一点鸡蛋都要搅打至完全被黄油吸收，最后加入柠檬汁、艾草粉拌匀。
艾草杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

将B料的面粉、泡打粉、盐混合筛入黄油中。
艾草杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

倒入牛奶
艾草杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌均匀成面糊。
艾草杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

把面糊均匀的挤在玛芬杯中，约7、8分满即可。
艾草杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

将纸杯放入烤箱中层、上下火、180度，烤约25分钟至表面金黄，用竹签插入蛋糕内部没有粘连湿面糊即可。
艾草杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

取出蛋糕放凉，挤上打发的鲜奶油即可。

艾草杯子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-20

©本菜谱的做法由 国明的下午茶时光 编写，未经授权不得转载

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