酸辣米粉拌菠菜

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今天介绍一道非常爽口开胃适合天气热的时候来食用，酸辣开胃的拌米粉。尤其热的天气来一碗，清爽，舒服，味蕾被完全打开，一碗接一碗。

酸辣米粉拌菠菜的用料

江西米粉 250g-300g 菠菜 150g-200g
小红辣椒 2到3根 生抽 3大匙
细砂糖 1小匙 香醋 1大匙
香油 1大匙 盐 适量
蒜 3瓣切成末 小青葱 1根切成末

酸辣米粉拌菠菜的做法

酸辣米粉拌菠菜的做法图解1

步骤1

米粉放入冷水中，开火，煮开之后，再煮15分钟左右，直到米粉变软，用手拿一根，轻而易举就断了，就可以了
酸辣米粉拌菠菜的做法图解2

步骤2

煮好的米粉用凉水冲凉之后，放入漏勺里控干水分备用
酸辣米粉拌菠菜的做法图解3

步骤3

菠菜清洗干净之后，放入煮开的热水里，焯熟
酸辣米粉拌菠菜的做法图解4

步骤4

焯好的菠菜用冷水冲洗干净，挤干水分和米粉一起放在盆里备用
酸辣米粉拌菠菜的做法图解5

步骤5

生抽，香醋，辣椒末，蒜末，葱末，香油，细砂糖都放在一起搅拌均匀，咸淡合适就不用放盐了，如果觉得不够，可以适当放入一些盐
酸辣米粉拌菠菜的做法图解6

步骤6

把所有调好的调味汁倒入米粉菠菜里，搅拌均匀，就可以食用了

酸辣米粉拌菠菜的烹饪技巧

1.米粉要煮熟，煮的时间要长一些 2.煮好的米粉要用冷水冲凉之后淋干水分 3.青菜如果不喜欢菠菜可以换成其它自己喜欢的青菜 4.如果喜欢吃更酸更辣的，醋和辣椒根据自己的喜好添加 5.拌好的米粉就抓紧吃，先吃先拌味道最好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-20

©本菜谱的做法由 小衣服Kitchen 编写，未经授权不得转载

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