开口笑

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依依0520
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开口笑的用料

小麦面粉 500g 白糖 250g
油或猪大油 5g 小苏打 5g
水 120g 芝麻 100g

开口笑的做法

开口笑的做法图解1

步骤1

称500克面
开口笑的做法图解2

步骤2

250克白糖
开口笑的做法图解3

步骤3

再称120克水把面这样中间挖开，面围成圆，中间加白糖，小苏打，油，水
开口笑的做法图解4

步骤4

这中间是的水，小苏打，油，搅拌直至溶解
开口笑的做法图解5

步骤5

然后将面一点点的叠加
开口笑的做法图解6

步骤6

再叠加，直至面全部吸收
开口笑的做法图解7

步骤7

搓挤子，不要太用力，以免有筋道
开口笑的做法图解8

步骤8

把切好的面放盆里喷点水，不要喷太多，然后芝麻，来回晃，直至都沾到面上
开口笑的做法图解9

步骤9

就是这样了
开口笑的做法图解10

步骤10

近距离看一下
开口笑的做法图解11

步骤11

油没有沸的时候进去
开口笑的做法图解12

步骤12

边炸边搅拌，让均匀受热，避免沾锅底
开口笑的做法图解13

步骤13

炸到都漂浮起来表面金黄的就可以捞出来了
开口笑的做法图解14

步骤14

怎么样诱人吧？口感酥脆，想吃里面软外面酥的少炸会，想吃里外都酥脆的就多炸会但要注意火候以免炸胡

开口笑的烹饪技巧

面不要揉，要一点点叠加，否则会有筋道炸后不酥，炸的时候不要等油沸了，要有油温时往锅里放，且小火否则炸不酥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-21

©本菜谱的做法由 依依0520 编写，未经授权不得转载

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