芋子烧排骨

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芋子烧排骨的用料

排骨 三匹 芋子 适量
豆瓣 三大勺 花椒 适量
油 适量 大葱 适量
小葱 适量 料酒 适量

芋子烧排骨的做法

步骤1

锅内水烧开，用热水将排骨段(在市场叫商家将排骨切段)掸一下，去排骨的血渍，再用水洗去排骨的漂浮物

步骤2

锅内将油热成七成熟后，放入适量花椒粒，再放入豆瓣(我用的家制的，没有的可以买郫县豆瓣)炒一会儿，放入排骨爆炒，(本人喜欢香的，所以扁炒的久了)再加入适量的水(你想吃有汤的水多加点不妨)

步骤3

水烧开后，加入芋子，盖上盖子煮。再次水开时加入姜丝，蒜，大葱段，料酒，继续煮(觉得水少可以加水)
芋子烧排骨的做法图解4

步骤4

芋子熟了以后就可以装盘了，再洒上小葱，完成

芋子烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-21

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