简易版红烧肉

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温不温柔的鲨鱼君

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暑假就要结束了，趁还没开学拍了中午做的一道菜，我不喜欢复杂的东西，爷爷说想吃胡萝卜，于是就有了这道菜。

简易版红烧肉的用料

五花肉一大块	胡萝卜两根
盐巴两勺	八角两个
二荆条三根	花椒十粒
姜片半个麻将大小	大蒜四瓣
料酒一勺	酱油两勺
水三勺	白糖一勺

简易版红烧肉的做法

步骤1

锅内烧水，放入姜片，花椒，八角，煮开后放入切大块的五花肉，煮十五分钟，捞出洗净，放凉。

步骤2

煮好的肉切成麻将大小（可以更小一点）胡萝卜滚刀切片，二荆条斜刀切，切姜片蒜备用。来张全家福～

步骤3

锅烧热，把切好的肉倒入翻炒四五分钟，去油腻～起锅装好放一边。

步骤4

洗锅，烧热放几块冰糖（不建议给太多，甜了腻）小火把糖融化，一定小火，大火容易炒焦，放入五花肉炒糖色，乘出备用。

步骤5

另起一锅，倒一点点油，放入胡萝卜，生姜，蒜，二荆条翻炒，料酒和酱油还有水按1:2:3放入，煮开后放入肉，加适量的盐巴，和匀。盖上盖子，闷20分种。

步骤6

大火收汁，乘出，放几片香菜叶，好啦，吃饭咯。

简易版红烧肉的烹饪技巧

我别人的菜谱说最后一步直接煲半个小时，可是我这样做会扒锅，所以隔十分钟我有去翻了一下菜（好像极不专业，求不打脸～）。。。。肉可以买瘦一点，我的太胖了。。。。这道菜比较油腻，其他菜尽量做得清淡一点，不然这大热天吃不下(≧▽≦)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-21

©本菜谱的做法由温不温柔的鲨鱼君编写，未经授权不得转载

分类：家常菜 7-17岁晚餐午餐中国菜

温不温柔的鲨鱼君

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