紫薯凉糕

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之前发过一遍，现在忍不住又发一遍，让这丝清凉抓住夏天的尾巴，打败秋老虎。

紫薯凉糕的用料

紫薯 四五个 糯米 500g
白糖 50g 蜂蜜 2勺

紫薯凉糕的做法

紫薯凉糕的做法图解1

步骤1

糯米选择圆粒，粘性好。凉水泡3小时以上，入锅如同蒸米饭一样蒸熟。
紫薯凉糕的做法图解2

步骤2

根据紫薯的大小，选择合适数量的紫薯，洗净。紫薯有时候会买到坏味很重的，挑紫薯的窍门是摸摸两头，硬的就是好的，软了就不好。
紫薯凉糕的做法图解3

步骤3

紫薯中间切一刀，省时省火更好熟，高压锅蒸十分钟左右。
紫薯凉糕的做法图解4

步骤4

紫薯去皮，加入糖，蜂蜜，喜欢的话还可加些果脯粒，搅拌均匀。
紫薯凉糕的做法图解5

步骤5

紫薯边搅拌边碾压，成细腻泥状。
紫薯凉糕的做法图解6

步骤6

找一容器，薄薄的抹一层橄榄油，把二分之一的糯米饭铺入，铺平。木铲蘸水可以不沾米，方便操作。
紫薯凉糕的做法图解7

步骤7

平铺入紫薯泥，压得稍微扎实点。
紫薯凉糕的做法图解8

步骤8

铺入另一半糯米饭。
紫薯凉糕的做法图解9

步骤9

冷藏一晚，脱模切块，点缀些葡萄干或其他什么干果。
紫薯凉糕的做法图解10

步骤10

打扮的好看些，享用吧。但不要贪凉多吃哦，保护我们的胃。

紫薯凉糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-21

©本菜谱的做法由 麦秸的老公 编写，未经授权不得转载
分类： 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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