紫菜肉松蛋糕卷

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如果大家关注我的话会记得前面有上传过肉松蛋糕，正是因为这款蛋糕深受朋友家人的喜爱，所以又着手做了这款紫菜卷，现在就让我带你们进入烘焙的世界吧（使用长帝电烤箱CKTF-30GS)

紫菜肉松蛋糕卷的用料

蛋黄材料：水 50g 色拉油 50g
白沙糖 30g 低筋面粉 75g
玉米粉 20g 蛋黄 4g
蛋白霜材料：白沙糖 60g 蛋白 4个
塔塔粉 2g 肉松 适量
沙拉酱 适量 紫菜 适量

紫菜肉松蛋糕卷的做法

紫菜肉松蛋糕卷的做法图解1

步骤1

将水、色拉油、白砂糖放一起搅拌均匀
紫菜肉松蛋糕卷的做法图解2

步骤2

鸡蛋分离，蛋黄部分加入步骤1中，蛋清用干净的碗装备用
紫菜肉松蛋糕卷的做法图解3

步骤3

加入低筋面粉，和玉米粉
紫菜肉松蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋清中加入塔塔粉和60克白砂糖，打成干性
紫菜肉松蛋糕卷的做法图解5

步骤5

将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄中翻拌匀
紫菜肉松蛋糕卷的做法图解6

步骤6

把蛋黄糊放入剩下的蛋白霜中搅拌均匀倒入烤盘中（烤盘上垫油纸）
紫菜肉松蛋糕卷的做法图解7

步骤7

放入提前预热好的烤箱，上火160度，下火120度，烘烤20分钟
紫菜肉松蛋糕卷的做法图解8

步骤8

将蛋糕从烤箱取出震两下，再倒扣在烤网上放置几分钟撕掉油纸
紫菜肉松蛋糕卷的做法图解9

步骤9

从中间分开（因为太大），加上一层沙拉酱和适量肉松然后卷起来
紫菜肉松蛋糕卷的做法图解10

步骤10

紫菜上面涂上一层沙拉酱
紫菜肉松蛋糕卷的做法图解11

步骤11

把卷好的蛋糕卷放在紫菜上面，然后按慢慢用紫菜包住蛋糕卷
紫菜肉松蛋糕卷的做法图解12

步骤12

卷好啦，就这样，可以放入冰箱
紫菜肉松蛋糕卷的做法图解13

步骤13

紫菜肉松蛋糕卷的烹饪技巧

1：由于直接用烤盘烤的蛋糕所以会大点，都要从中间分开半 2：蛋糕糊不要铺得太厚，否则不好卷的哦 3：卷的时候可以放些奶油，味道也不错 4：待蛋糕还有点温热的时候是最好卷的不宜破裂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-22

©本菜谱的做法由 吾爱烘焙_ 编写，未经授权不得转载

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