香喷喷酥皮菠萝包【电饭锅版】

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竹子是我
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兴趣是最大的老师，做烘焙像做实验一样，都是一次一次积累的过程！这次就遇到了意外，烘炉坏了，那就用电饭锅吧！一样精彩好吃！

香喷喷酥皮菠萝包【电饭锅版】的用料

高跟面粉 150g 奶粉 1勺
细砂糖 30g 盐 1/3勺
酵母 1g 鸡蛋液 1汤勺
黄油 15g 水 70g
酥皮：低跟面粉 50g 细砂糖 25g
鸡蛋液 1大勺 奶粉 1/2勺
黄油 30g

香喷喷酥皮菠萝包【电饭锅版】的做法

步骤1

面包：将所有干的粉过筛倒入盘中，加水、鸡蛋液拌均匀。

步骤2

加黄油到揉好的面团中，继续揉到均匀！！

步骤3

辛苦的步骤！甩面！一直甩直到张开一小块面团时，能看到薄薄而光滑的，大概15分钟！-_-|||

步骤4

甩好的面团放进盘中，裹上保鲜膜，发酵面团，直到长大2陪以上！大概2小时！【没有烘炉的可以把盘放进热水中】

步骤5

手指粘粉插进面团，不回缩就OK了！用刀平均分割6块，滚圆！静置15分钟！

步骤6

做酥皮：黄油打发至发白加入糖、奶粉继续打发。

步骤7

鸡蛋液分两次加入黄油中，每次都要均匀搅拌。

步骤8

筛入面粉，用刮刀拌匀后，均匀分割6分！
香喷喷酥皮菠萝包【电饭锅版】的做法图解9

步骤9

酥皮搓圆按压，盖在面包上。用刀划花！第二次发酵，用保鲜膜裹好，直到长大2倍！

步骤10

在酥皮上刷鸡蛋液，放进预热好的烘炉中，中层上下火180度15分钟！【如果没有烘炉就用电饭锅吧！电饭锅请看下面】
香喷喷酥皮菠萝包【电饭锅版】的做法图解11

步骤11

电饭锅方法：提前按煮饭键，跳档后放入面包用隔油纸垫底，按煮饭键，跳档后焗10分钟，再按煮饭键，再跳档就OK啦！O(∩_∩)O

香喷喷酥皮菠萝包【电饭锅版】的烹饪技巧

做面团时如果太粘手就适当加些粉吧！做酥皮同理！如果烤的时候酥皮上色快就赶紧关上火！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-23

©本菜谱的做法由 竹子是我 编写，未经授权不得转载

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