红心火龙果冻芝士蛋糕

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konoko

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很喜欢冻芝士，红心火龙果做的，很抓眼球，天然色素也很健康

红心火龙果冻芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 180～200g	奶油 100ml
糖 35～50g	黄油 35g
奥利奥 1卷去中间奶油夹芯	红心火龙果 1个约180～200g
吉利丁粉 15～18g	白开水 45ml
红心火汁数滴	白开水 50～60ml
吉利丁粉 5g	糖 10～20g或甜度个人调节

红心火龙果冻芝士蛋糕的做法

步骤1

1.融化黄油，与奥利奥饼干去夹心研磨成的粉拌匀，入模做底，压紧后放冰箱冷冻

步骤2

隔水软化芝士，搅拌，并加入糖，再搅拌，一定热度后拿出来搅拌至无颗粒。

步骤3

同时，火龙果打汁备用，吉利丁加白开水调开，再入锅隔水加热调匀备用。

步骤4

吉利丁加白开水调开，再入锅隔水加热调匀备用

步骤5

打奶油，打到奶油变性，但还有流动感（据说是打六分左右）

步骤6

搅致无颗粒的芝士里加入火龙果汁搅拌，再加打好的奶油和化好的吉利丁液，调匀后入模放冰箱冷藏两小时以上。

步骤7

2小时后，做镜面，辅料凉白开水中加糖和火龙果汁，颜色深浅甜度依自己喜欢来，加入吉利丁粉，隔水加热调匀，拿出放凉后倒入模中，再入冰箱2小时。

步骤8

最后，脱模前用电吹风把模吹热再脱

步骤9

再来一张

红心火龙果冻芝士蛋糕的烹饪技巧

1.融化黄油，与奥利奥饼干去夹心研磨成的粉拌匀，入模做底，压紧后放冰箱冷冻！2.隔水软化芝士，搅拌，并加入糖，再搅拌，一定热度后拿出来搅拌至无颗粒。同时，火龙果打汁备用，吉利丁加白开水调开，再入锅隔水加热调匀备用。3.打奶油，打到奶油变性，但还有流动感（据说是打六分左右）4.搅致无颗粒的芝士里加入火龙果汁搅拌，再加打好的奶油和化好的吉利丁液，调匀后入模放冰箱冷藏两小时以上。5.2小时后，做镜面，辅料凉白开水中加糖和火龙果汁，颜色深浅甜度依自己喜欢来，加入吉利丁粉，隔水加热调匀，拿出放凉后倒入模中，再入冰箱2小时。
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创建时间:2014-08-24

©本菜谱的做法由 konoko 编写，未经授权不得转载

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