烤箱版烤鸭腿/鸡翅尖

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手作美食by晴天
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算是第一次用烤箱君烤制作肉类，便于观察，所以我都以5分钟为一观察时间，小心翼翼为的是下一次心里就有一个谱了，没想成品出来还靠谱的，分享快乐。（我用的是长帝烤箱），若烤箱不同，有些值可能会有些不同，我仅仅是分享的我心得。

烤箱版烤鸭腿/鸡翅尖的用料

鸭腿 1只 鸡翅尖 200g
盐，姜丝，酒，烧烤汁 适量 白胡椒，黑胡椒粉，五香粉，孜然粉 适量
洋葱 四分之一个 青尖辣椒 1个

烤箱版烤鸭腿/鸡翅尖的做法

烤箱版烤鸭腿/鸡翅尖的做法图解1

步骤1

鸭腿和翅尖洗净，放调料腌制放冰箱一晚上取出，腌制过的酱汁i不要倒掉，去掉姜丝，加入2勺蜂蜜，搅拌均匀，用刷子刷在鸭腿和翅尖上，再放在已垫锡纸的烤盘上
烤箱版烤鸭腿/鸡翅尖的做法图解2

步骤2

昨晚上腌制酱汁：酒，烧烤汁，盐（可不加，烧烤汁就有咸味），喜欢色重一点的亲可加入少许老抽，另加入的调味粉如图，适量
烤箱版烤鸭腿/鸡翅尖的做法图解3

步骤3

烤箱220度预热，入烤箱5分钟再取出刷一遍酱汁，再放入烤箱5分钟
烤箱版烤鸭腿/鸡翅尖的做法图解4

步骤4

5分钟，为方便说明，这个算是第一个5分钟，时间到了从烤箱取出烤盘，刷上一遍酱汁记得翻面也刷一遍如图，放入烤箱，时间5分钟
烤箱版烤鸭腿/鸡翅尖的做法图解5

步骤5

此图为第2个5分钟，取出可见酱汁几乎烤干，再一次刷酱汁再翻面入烤箱（为第3个5分钟）
烤箱版烤鸭腿/鸡翅尖的做法图解6

步骤6

依然是要刷酱汁并翻面，（第4个5分钟）洋葱，尖辣椒切丝撒在烤盘上入烤箱
烤箱版烤鸭腿/鸡翅尖的做法图解7

步骤7

此时翅尖已好，先挑出放盘，鸭腿继续刷酱汁翻面与青辣椒丝和洋葱再入烤箱5分钟
烤箱版烤鸭腿/鸡翅尖的做法图解8

步骤8

出炉，如果鸭腿皮还不够撕得烂的，可以同样刷一次酱汁翻面烤箱再5分钟，但青辣椒和洋葱要挑出，不然就很烂，如果你喜欢烂一点也没关系就不用先挑出。
烤箱版烤鸭腿/鸡翅尖的做法图解9

步骤9

来个特写，油滋滋的这都是鸭腿皮上本身的油汁，吃的时候可以接自己喜欢调制，翅尖美味，鸭腿也好吃，挤了点柠檬汁下去，更美了。

烤箱版烤鸭腿/鸡翅尖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-24

©本菜谱的做法由 手作美食by晴天 编写，未经授权不得转载

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