养身黑豆莲藕肉骨汤

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万纤

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养身黑豆莲藕肉骨汤的用料

肉骨 300g	莲藕 1截
黑豆适量	姜适量（氽肉骨用）
蒜头适量	酱油适量
海盐适量

养身黑豆莲藕肉骨汤的做法

步骤1

莲藕去皮切片，黑豆泡水隔夜，姜切片

步骤2

煮开水，放姜下去煮一会儿

步骤3

放入肉骨汆烫去血水

步骤4

把所有主材料和冷水一起煮开，然后转小火，熬3小时后加入适量酱油和海盐即可

养身黑豆莲藕肉骨汤的烹饪技巧

熬汤就像煎药一样，食物中的营养物质在锅内经过慢慢细熬，各种营养物质便源源不断地从食物中释放到汤里，所以汤的营养价值高，易为人体所吸收，熬汤时间不宜太长，因汤中营养物质主要是氨基酸，加热时间太长，会产生至癌物质，营养反而被破坏～熬汤时把材料和冷水一起煮开后才转小火慢熬，这样才能使汤的味道更为浓郁，避免一开始就用开水熬汤，这样的汤沒有那么鲜美～
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创建时间:2014-08-24

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