芹菜叶炒鸡蛋---【小丁家厨】

精品

3.4万浏览 316 收藏

小丁家厨

＋关注

专注饮食健康，铸就厨房里的艺术---可以加微信号FunnyDi228一起交流做菜心得很多人吃芹菜时都把芹菜叶给扔掉了，其实芹菜叶营养价值也很高的哦，具有祛脂降压,养肝,利尿消肿,安神除烦等功效，而且芹菜叶有独特的清香，拿来炒蛋，煮面，下汤味道都很好。

芹菜叶炒鸡蛋---【小丁家厨】的用料

芹菜叶	鸡蛋
盐	黄酒
生抽

芹菜叶炒鸡蛋---【小丁家厨】的做法

步骤1

鸡蛋3-4个，芹菜叶

步骤2

鸡蛋打散，芹菜叶洗净切碎

步骤3

将芹菜叶（我用了一半）倒进鸡蛋中，加适量黄酒，生抽，盐调味。（图中为我加盐的量，炒出来稍微淡了，后面出锅前又加了点）

步骤4

热锅热油

步骤5

倒入鸡蛋液，待一面煎至有点金黄或成形了，翻过来，待另一面煎至金黄

步骤6

炒散，尝一下味道（要是淡了再加点盐，翻炒均匀），待鸡蛋有一些焦焦的，就可以出锅了

步骤7

清香扑鼻，营养丰富的芹菜叶炒蛋就出锅啦。

芹菜叶炒鸡蛋---【小丁家厨】的烹饪技巧

1.芹菜叶不能放太多，不然到最后炒出来都看不到鸡蛋了 2.炒鸡蛋盐量不能太多，不然会很腻，盐量宁少无多，最后出锅前还能加盐调味。 3.芹菜叶富含丰富的水分，炒的过程会比较晚成形，要有耐心慢慢炒，炒至金黄的，里面嫩嫩的最好吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-25

©本菜谱的做法由小丁家厨编写，未经授权不得转载

小丁家厨

一起来分享给朋友们看看吧：