自制辣椒酱

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心如止水翔
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辣椒酱做起来不复杂，就是在准备原料稍稍有点费事，但做出的辣椒酱非常好吃！在绞碎辣椒可以用电动绞肉机相对简单的多，没有也可以用剁碎的方法！装辣酱的时候，必须将辣椒酱晾凉，装辣椒酱的瓶子一定洗干净，并且擦干。之后可以放到冰箱里储存！

自制辣椒酱的用料

辣椒 2500g 大蒜 4两
苹果 2个 醋 4/1袋
盐 125g 干黄酱 1袋
白糖 4两 味精 少许

自制辣椒酱的做法

自制辣椒酱的做法图解1

步骤1

辣椒洗净，擦干水分
自制辣椒酱的做法图解2

步骤2

用搅肉机，将辣椒绞碎，但不要太碎。
自制辣椒酱的做法图解3

步骤3

再绞碎辣椒的同时将苹果，蒜一起绞碎。
自制辣椒酱的做法图解4

步骤4

之后倒入锅中，放入干黄酱，醋，盐，白糖，充分搅拌。
自制辣椒酱的做法图解5

步骤5

中火熬制，不停搅拌，待开锅后转为小火。十分钟后关火，放入少许味精。
自制辣椒酱的做法图解6

步骤6

待辣椒酱冷却后装到瓶子里密封！
自制辣椒酱的做法图解7

步骤7

将辣椒酱晾凉后装到瓶子里！

自制辣椒酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-26

©本菜谱的做法由 心如止水翔 编写，未经授权不得转载

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