不用面粉的土豆饼

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五两
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这是我妈妈的拿手菜，一点面粉都不放，最后煎出来的土豆饼非常完整，而且香酥可口。试过好几次都失败了，这次算是比较成功的。（上一张我妈妈做的土豆饼）

不用面粉的土豆饼的用料

土豆 盐

不用面粉的土豆饼的做法

步骤1

土豆去皮冲掉土，不要洗，擦成丝，加入盐卤十分钟

步骤2

用手将土豆丝里的水分挤出

步骤3

热锅凉油，油温热后加入土豆丝，使劲按压，铺得越薄越好

步骤4

铺成一张大饼后，中小火煎，可以轻轻晃动一下锅，防止糊锅

步骤5

四五分钟之后，用铲子试试土豆丝是否都粘在了一起，是的话，小心翻转，煎另一面，熟了盛出

不用面粉的土豆饼的烹饪技巧

土豆一定不能用水泡，自带的淀粉被泡掉就不能奸完整了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-26

©本菜谱的做法由 五两 编写，未经授权不得转载

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