夏日的宠儿--柠檬奶酱

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Crmidy
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酸酸甜甜的柠檬，开胃可口。抹面包吐司必须点赞！整个戚风蛋糕，做个抹馅！

夏日的宠儿--柠檬奶酱的用料

柠檬 1个 柠檬汁 50ml
细砂糖 50g 柠檬皮屑 适量
全蛋 1.5个 黄油 25g

夏日的宠儿--柠檬奶酱的做法

夏日的宠儿--柠檬奶酱的做法图解1

步骤1

柠檬用盐搓洗干净表皮。
夏日的宠儿--柠檬奶酱的做法图解2

步骤2

1.5个全蛋打散（把两个鸡蛋分别打在两个碗里，两个都打散，把其中一碗倒入二分之一的蛋液到另一个碗里）
夏日的宠儿--柠檬奶酱的做法图解3

步骤3

柠檬汁加柠檬皮屑加砂糖放入锅里小火煮至砂糖融化并沸腾后关火
夏日的宠儿--柠檬奶酱的做法图解4

步骤4

把煮好的柠檬汁混合物慢慢倒入全蛋液里，要一边倒一边搅拌！
夏日的宠儿--柠檬奶酱的做法图解5

步骤5

把全蛋液和柠檬汁混合物搅拌均匀后倒回小锅里小火煮至黏稠后关火，要一边搅拌一边煮、不然会糊底。
夏日的宠儿--柠檬奶酱的做法图解6

步骤6

把黄油切成小块，加入5中搅均匀。（因为柠檬酱还有一定的余温，在夏天的时候足够融化少量的黄油，所以搅拌就可以了不需要开火。当然冬天另计。）
夏日的宠儿--柠檬奶酱的做法图解7

步骤7

搅拌均匀后倒入容器中，凉至室温后封上保鲜膜放入冰箱冷藏即可

夏日的宠儿--柠檬奶酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-27

©本菜谱的做法由 Crmidy 编写，未经授权不得转载

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