香辣虾

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香辣虾的用料

新鲜基尾虾 1斤 土豆 2~3个
青辣椒 一碗(爱吃辣的亲可以多加一点) 蒜 一小碗
西芹(也可以用普通芹菜代替) 一碗 干辣椒 一小碗
花椒 小半碗 姜丝 适量
大葱 适量 盐 2~3勺
糖 3勺左右(个人喜好) 鸡精 一勺左右
料酒 3勺

香辣虾的做法

香辣虾的做法图解1

步骤1

先秀一下
香辣虾的做法图解2

步骤2

材料(左下角乱入，不用管他)
香辣虾的做法图解3

步骤3

首先，把虾的头去了，再用剪刀从虾背部剪开剪到最后一节虾壳，将沙囊去除。
香辣虾的做法图解4

步骤4

处理好后加料酒去腥
香辣虾的做法图解5

步骤5

土豆切条
香辣虾的做法图解6

步骤6

待油熟后下锅，炸至金黄起锅
香辣虾的做法图解7

步骤7

将蒜，干辣椒，花椒，姜下锅翻炒
香辣虾的做法图解8

步骤8

待蒜变成金黄色，下青辣椒炒
香辣虾的做法图解9

步骤9

炒至辣椒上有印记起锅
香辣虾的做法图解10

步骤10

下虾炸至金黄(前面油一定要够，到最后都是不换油的，这样才能留住香味)
香辣虾的做法图解11

步骤11

下大葱，芹菜
香辣虾的做法图解12

步骤12

将芹菜炒焉后把刚才炒好的料倒进去翻炒
香辣虾的做法图解13

步骤13

放盐，1~2勺都可以
香辣虾的做法图解14

步骤14

在起锅之前放糖和鸡精，按个人喜好添加
香辣虾的做法图解15

步骤15

起锅，大功告成

香辣虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-27

©本菜谱的做法由 summer25 编写，未经授权不得转载

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