枸杞面包

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烘焙是一件奢侈的事情，精力、时间以及食材都必须准备充分，才能做出理想的作品。 烤面包更是费时间，往往3-4小时才出那么一炉包包，所以别看只用了那么点面团，照样价格不低，它费的可是人力。尤其佩服那些从头到尾全手作的mm，俺这种懒人只能半手工了。 这面包烤完胀的很厉害，鼓鼓的造型实在太像南瓜了，俺都想给它改名南瓜包了。 食材用到了枸杞，天然的色彩，金黄诱人。 需要注意的是： 1.枸杞洗净，擦干水分再加水浸泡，避免不准确。 2.剪豁口，先上下、左右，再分别每等份剪一刀。 3.枸杞面包的面团不一定非要光滑拉膜，稍具光滑即可。

枸杞面包的用料

高筋粉 280克 枸杞 15克
水 150克（原方140克） 细砂糖 10克
盐 1/2小勺 酵母粉 4克
奶粉 20克 全蛋液 25克
无盐奶油 15克 黑芝麻 适量

枸杞面包的做法

枸杞面包的做法图解1

步骤1

枸杞加水浸泡1小时，连同水分一起打成泥状。
枸杞面包的做法图解2

步骤2

将材料B与做法1的泥一起放入面包桶。
枸杞面包的做法图解3

步骤3

揉成稍具光滑的面团。
枸杞面包的做法图解4

步骤4

加入材料C里的黄油。
枸杞面包的做法图解5

步骤5

搅拌至光滑面团。
枸杞面包的做法图解6

步骤6

面团放入容器，盖保鲜膜，基础发酵80分钟。
枸杞面包的做法图解7

步骤7

将面团分成7等份，滚圆，松弛10分钟。
枸杞面包的做法图解8

步骤8

将面团压成8cm直径的面饼，再松弛5分钟。
枸杞面包的做法图解9

步骤9

面饼边缘剪8个豁口。
枸杞面包的做法图解10

步骤10

盖保鲜膜发酵20分钟。
枸杞面包的做法图解11

步骤11

表面刷蛋液。
枸杞面包的做法图解12

步骤12

1沾黑芝麻。

枸杞面包的烹饪技巧

烤箱预热175度，上下火18分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-27

©本菜谱的做法由 海蓝澜 编写，未经授权不得转载

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